優成堂について
私たちは海が大好きな海苔屋です｡
優成堂は、宮城県七ヶ浜町にある小さな海苔屋です。
私たちが大好きな海のすぐ近くで、生産者様とのつながりを大切にしながら美味しい海苔を作っています｡
私たちが大切にしていること
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海の近くで
私たちの工場があるのは、宮城県の漁場の一つである七ヶ浜町。海に面したこの場所に工場があることで、自分たちでもいち早く海の状況を確認することができます。海苔の品質や美味しさは育った環境に大きく左右されるため、自分たちで海の状況を常に把握できるということが、とても重要です｡
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生産者様とのご縁・繋がり
私たちは「生産者様と一緒に良いものを作り上げる」という姿勢を大切にしています。育つ環境によって味や品質に個性が出る海苔。その個性を誰よりも知る生産者様と定期的にコミュニケーションを取ることで、その海苔を一番美味しく仕上げる方法を一緒に模索し続けています。そんな生産者様との繋がりは、宮城県をはじめ、全国にまで広がっています｡
優成堂の海苔づくり
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